Pro český rodinný hotel, který svým hostům nabízí komfortní ubytování, hledáme Vedoucího kuchyně. Hotel se nachází v krásném prostředí Českého ráje, Prachovských skal, hradů Trosky, Kost a Valdštejn. Hotel nabízí 24 pokojů a 2 konferenční místnosti ideální pro soukromé i firemní akce jako jsou např. svatby a konference. Hosté mají také k dispozici wellness centrum se saunou a vířivkou.
Náplň práce:
• zodpovědnost za plynulý chod kuchyně v hotelovém režimu a při speciálních akcích,
• sestavování norem a kalkulací,
• dodržování HACCP, všech interních nařízení a bezpečnosti práce,
• kontrola a optimalizace skladových zásob,
• sestavování menu založené zcela na české kuchyni,
• komunikace s dodavateli a výběr vhodných surovin,
• spolupráce a pravidelný report majiteli hotelu.
Požadujeme:
• předchozí zkušenosti na obdobné pozici minimálně 3 roky,
• výuční list v oboru,
• zkušenosti s vedeném malého týmu výhodou,
• zkušenosti s kalkulacemi a tvorbou menu,
• spolehlivý přístup,
• výbornou organizaci práce a smysl pro čistotu.
Nabízíme:
• práci v příjemném prostředí 3* hotelu,
• odpovídající platové ohodnocení,
• možnost sezónního ubytování pro jednotlivce i pro pár v prostorách hotelu.
Těšíme se na zaslání vašich CV emailem na job@dream-job.com! Tým Agentury Dream Job